Những kiến thức cần thiết mà ai cũng nên biết khi thưởng thức ngao
Ngao là thực phẩm biển giàu dinh dưỡng, chứa vitamin B12 tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, ngao còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kali, canxi và selen, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Đặc biệt, ngao rất tốt cho phụ nữ mang thai nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm protein, gluxit, lipid, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ sự hình thành xương và răng cho bào thai.
Phốt pho trong ngao cần thiết cho bà bầu để hấp thụ vitamin hiệu quả. Nguyên liệu này chứa protein cao, giúp xây dựng mô bào thai, ngăn ngừa béo phì nhờ ít calo. Ăn ngao hai lần mỗi tuần có thể kiểm soát cân nặng, cải thiện làn da nhờ vitamin A. Ngoài ra, ngao hỗ trợ tiêu hóa và cảm giác thèm ăn, góp phần vào sự phát triển chiều cao của trẻ. Đối với người mới ốm dậy, ngao cung cấp protein cần thiết cho phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, người bị gout nên tránh ăn ngao do hàm lượng purin cao.
Chất purin trong cơ thể phân giải thành axit uric, gây bệnh gout, nên người mắc gout hoặc có tiền sử nên hạn chế ăn ngao. Ngao cũng có tính lạnh, không tốt cho người đau dạ dày; nếu muốn ăn, nên thêm gừng tươi. Người dễ bị cảm lạnh cũng nên hạn chế ăn ngao trong mùa đông. Đối với người mắc bệnh thận, ngao không được khuyến nghị do tính lạnh và vị mặn. Trẻ nhỏ cũng không nên ăn ngao vào mùa đông, vì có thể gây lạnh và dẫn đến tiêu chảy.
Người bị dị ứng nên cẩn thận khi ăn ngao, một loại nhuyễn thể giàu dinh dưỡng, vì có thể gây dị ứng, tiêu chảy, nôn mửa và phát ban. Protein trong ngao có thể gây phản ứng dị ứng mạnh. Khi chế biến, cần nấu kỹ để tiêu diệt ký sinh trùng và không ăn ngao đã chết, dập hay nứt vỏ, đặc biệt là cho trẻ dưới 1 tuổi vì khả năng nhai kém. Nên tránh ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh hoặc cháo ngao để tránh lạnh bụng và ảnh hưởng đến hấp thụ dinh dưỡng. Không nấu cháo ngao cùng thực phẩm giàu Vitamin C để tránh ngộ độc.
Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-quan-trong-ai-cung-can-biet-khi-an-ngao-2015120905074320.chn